Resepi Daging Masak Asam Pedas Melaka
Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya.
Resepi daging masak asam pedas melaka. Rasanya asam pedas juga berbeza beza bergantung kepada penggunaan bahan utama yang diletakkan. Itu asam pedas johor kot. Setiap minggu beliau akan menyembelih lembu jadi saya tidak ada masalah untuk mendapat bekalan daging segar. Kemudian kita lawankan dengan daging masak asam pedas melaka.
Boleh juga kalau nak rebus daging tetel dulu air rebusan jangan dibuang dan boleh masukkan ke dalam kuah nanti. Itu dah ubah keaslian asam pedas melaka. Masukkan daging tetel masak sampai keluar air daging. Asam pedas melaka manede letak bunga kantan daun kesum.
Masukkan air asam jawa serai yang diketuk dan daun limau purut. Kalau di johor asam pedas ayam boleh dikatakan popular di melaka pula ada asam pedas daging. Sekali sekala sedap sekali dicicah dengan roti. Masak sehingga daging menjadi empuk.
Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Ini pengalaman pertama cx. August 19 2018 at 10 44 pm. Ikut resepi sheila rosli tapi ada bahan yang tak cukup.
Ramai yang tanya resepi. Cuma ada pelbagai versi dan gaya asam pedas daging ada tu mereka letak kerisik dan sedikit rempah ratus dan sebagainya. Masuk bab masakan pula telah lama saya tidak memasak asam pedas ayam atau daging tetel. Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya.
Asam pedas melaka lebih enak jika digandingkan dengan sayur campur ulam ulaman dan ikan goreng panas. Untuk kali ni mat buat tak guna kerisik malass leer nak goreng kelapa buat kersik huhu. Buat asam pedas kena tahu seimbangkan rasa agar tidak terlalu masam dan cukup rasa. Ni resepi asam pedas melaka dan johor yang saya buat jual.
Saya terus memesan daging tetel dari jiran kami yang berniaga daging segar. Resepi resepi lain. Rasakan dengan garam dan gula melaka. Nah kali ini min nak kongsikan resipi.
Rasa asam pedas ikan merah dan jenahak juga berbeza. Jadi saya sertakan resepi sekali gambar asam pedas yang dah siap masak bahan bahan. Saya pernah bekerja di melaka. 3 inci kunyit hidup 1 2 inci halia jika siakap mayong and pari 3 ulas bawang putih 9 biji bawang merah kecil 1 2 inci belacan jika suka la blender semua di atas.
Nak tunggukan kenduri kahwin tak ada jemputan pula dalam masa terdekat ini makanya jomlah masak sendiri.